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医院临床营养与社会化餐饮结合前景如何?《维

作者:天博 发布日期:2020-12-22 05:09



  “未来医生要开两张处方:一张是针对病情开具的药方;另一张是膳食营养处方。未来医生必须具备营养学知识,针对慢性病,特别要发挥营养治疗的作用。”

  自古即有“医食同根,药食同源”之说,随着临床营养学和现代医学的发展,临床营养问题越来越受到人们的关注,人们已经认识到,营养涉及人体生理与病理生理的各个方面,也影响着所有疾病的发生、发展、转归。

  由维士数字化营养学院出品公益视频栏目——【维士超对话】,邀请健康、营养、健身、医疗等领域的专家,针对科学饮食、健康等话题输出专业观点,向大众传播合理膳食、科学健康理念。

  本期访谈,《维士“超”对话》栏目特别邀请北京大学深圳医院营养科主任张明,聊聊针对肥胖、癌症、皮肤病等患者以及老年人、普通人等不同群体在营养膳食上应该怎么摄入,并探讨医院临床营养与社会化餐饮相结合的前景如何。

  ?董超:您一直说到“精准”,不知道您对维士数字营养餐有没有了解?您认为它的发展前景如何?您的科室有没有可能与维士在患者饮食上达成合作?

  张明:维士数字营养餐还是很不错的,应该来讲它实际上更多的是把我们平时可能不太关注的总体热量、营养素的搭配和计算,然后再分配到我们平常饮食当中去,这样是更精准,也让我们更多地去了解饮食情况,并对这个做相应的改变。我觉得还是很不错的,但是要更多地规范设计发展,对我们可以另外提供一些健康教育。

  我们生活要提高生活质量,早餐和午餐还是非常重要的,现在提倡要吃好早餐、吃好午餐、晚餐适当减一下质量的生活方式。维士提供这种数字化饮食,让你既了解到营养知识,又能让你知道能吃多少,它的发展前景我是非常看好的。

  用维士这样的精准饮食做病患营养膳食,将来也是一个方向,因为鉴于人力的关系,医院很难达到精准饮食。维士这种模式既教育了患者,让患者可以慢慢地去学习,又能给患者提供精准的餐食,而且还比普通外卖更安全一些,也可以减少浪费,从这些方面我觉得还是有比较大的优势的,在各类病人身上是可以逐步去推广的,包括稳定糖尿病、肾病及其他的疾病,做到饮食上准确计算、准确称量。

  还有一点也是很重要的,就是维士对全民的健康教育也有一定的促进作用,教育群众真正地重视一日三餐。我们生活的目的就是要享受生活,如果一日三餐根本都吃不好,何谈享受生活?生活质量、工作效率也会受到影响。一日三餐再结合我们的精准营养,我觉得会更好。

天博